Oxidative stability and shelf life of foods containing oils and fats
- Författare
- (Editors, Min Hu, Charlotte Jacobsen.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Academic Press, AOCS Press, Elsevier | 2016 | Storbritannien, London | 1 online resource (xxxviii, 542 sidor) diagram, illustrationer, tabeller | 978-1-63067-057-3 |